Se você já foi em alguma loja comprar taças para vinhos deve
ter notado a imensa variedade disponível. Mas para que tantos tipos de taça? Quando
devo usar cada uma delas?
Essas perguntas são comuns para todos que estão começando e
até para muitos que já gostam há algum tempo de vinhos.
Segue um breve relato de alguns tipos de taças:
Espumantes – A taça para esse tipo de bebida é chamada de
flûte ou flauta, são compridas e finas direcionando o aroma para o nariz, seu
formato também facilita a apreciação da borbulha da bebida, também chamada de perlage.
Vinhos tintos
Bordeaux
– são taças com bojo grande, porém com a borda um pouco mais fechada para
evitar a dispersão dos aromas. Taça indicada para vinhos Merlot, Syrah,
Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc, etc.
Borgonha – são taças com bojo maior do que as Bordeaux para que o vinho tenha mais contato com o ar, permitindo dessa forma que
o buquê se libere mais rapidamente. Taça indicada para vinhos Nebbiolo, Pinot
Noir, Barbera, Rioja, Barricato, etc.
Vinhos brancos – são taças com o corpo menor do que as de
vinho tinto, tendo em vista que os vinhos brancos devem ser servido em temperaturas mais baixas.
Taça ISO (International
Standards Organization) – essa taça é muito utilizada em degustações
técnicas, é uma taça que pode ser usada tanto para tintos como para brancos,
possui bojo maior e a parte de cima fechada facilitando a percepção dos aromas.
